hughito
Člen
|
# Zasláno: 10 Led 2012 19:07
Čo si myslíte, je to skĺbiteľná vec ? Teraz nemyslím tých pár výnimiek, ktoré sa nájdu (vegán a vypracované telo, alebo najlepši nemecký strongman, ktorý bol dlho vegetarián a teraz je už vegán), ale skôr taký bežný prípad aktívneho, ale amatérskeho cvičenca.
Čo sója ? Na kulturistických fórach často zosmiešňovaná, ako nekvalitný zdroj. Videl som ale aj iné názory, kde je pravda ?
|
tetsuo
Člen
|
# Zasláno: 10 Led 2012 23:51 - Změnil/a: tetsuo
Neznám toho strongmana. A celkem pochybuju, že by byl dobrý bez steroidů.
_____________
Vegetariánská strava sama o sobě není nic hrozného. V mléčných výrobcích a vejcích je poměrně dostatek všech aminokyselin. Můžou se jen hůř tvořit kosti, chrupavky a šlachy, protože ty se dělají nejlíp z kolagenní bílkoviny - masa.
Pokud je někdo vegetarián, protože mu maso nechutná, ale nevadí mu užívat kloubní výživu z hydrolyzátu kolagenu, bude mít výkonnostní výhodu a taky líp poroste. (Síla šlachy limituje růst svalů).
Veganství je ale extremismus, kdy je strašně těžké získat dost bílkovin a hlavně správný poměr aminokyselin.
Jasně, kombinace sóji, konopného. pšeničného a hráškového proteinu (žlutý hrách), rýže, nějakých ořechů a teoreticky i řas/sinic a hub, pohanky, amarantu apod. to jde jakž takž složit.
Je to ale hodně náročné finančně i časově (než to seženeš, nakoupíš, uvaříš).
Sója z hlediska samostatné využitelnosti je na tom blbě, využije se asi jen 45 % aminokyselin. Navíc je docela náročná na trávení a dlouho se vstřebává. Částečně hydrolyzované sójové izoláty už jsou snadno stravitelné. Využitelnost se ale nezmění. Doplňovat to spektrum tak, aby to fungovalo, vyžaduje už značné znalosti v biochemii.
Jedním z vedlejších efektů veganství může být chudokrevnost, snížená imunita, řídnutí kostí, zhoršení kvality pleti atd.
Vhodné je doplňovat krystalickou aminokyselinu lysin, té mají vegani nedostatek. Tím se dá poměrně hodně zvrátit.
Nedostatek vápníku při nekonzumování mléčných výrobků se údajně dá nahradit mákem, kde je vápníku hodně. Problém je, že mák je plodina, která do sebe natahuje z půdy hodně toxických látek, hlavně kadmia, takže dobrou chuť 
Veganství většinou dodržují lidé, kteří jí denně minimum bílkovin - kdysi jsem se koukal na typické veganské jídelníčky a dává to dohromady pár desítek gramů. Pro růst svalů se ale i relativně štíhlí lidé potřebují dostat přes 100 g bílkovin denně, často i přes 150.
Nový web a fórum o posilování: http://www.body-test.cz/cs/
|
