Posilovani.net  
 Posilovani.net - Domů - Odpovědět - Statistika - Registrace - Hledat -


forum.posilovani.net / Výživa / Sacharidy a jejich uprava
Autor Zpráva
Andre

Člen
# Zasláno: 12 Úno 2011 21:36


Caute, mam dotaz na Vas znale v oblasti vyzivy. Chtel jsem vedet jestli se behem tepelne upravy (peceni, smazeni, vareni) popr. zmrazeni meni mnozstvi sacharidu v dane potravine. Nebo jestli je mnozstvi sacharidu stejne a meni se jen glykemicky index anebo oboje najednou (napr. opeceny chleba apod.) Diky
jimbo93

Člen
# Zasláno: 12 Úno 2011 22:05


Mnozstvi sacharidu se nemeni. Jen se hybe GI. Ono je to tak, že když máš například 100g testovin, kde je 70g sacharidu, a ty testoviny uvaris, tak se jejich hmotnost priblizne zdvojnasobi,takze mas 200g pokrm, a kdyz z toho odvazis 100g tak v tom bude 35g sacharidu. Jinak behem tepelnych uprav nezanikaji ani nevznikaji ziviny, to by bylo trosku proti prirode
kv1t

Člen
# Zasláno: 12 Úno 2011 22:14


To mi neříkej, že třeba u smažení/pečení se něco neztratí? To je jak s upravovanou zeleninou, kde taky mizí vytamíny.. Ne?
jimbo93

Člen
# Zasláno: 12 Úno 2011 22:30


Konkretne u smazeni se treba zvysi zastopeni tuku, kdyz smazis na oleji. Logicky. Nejaka cast se ale kazdopadne vylouci, ale neni to v radech desitek, je to fakt malo. Konkretne pro vareni hoveziho masa,napriklad, se cast bilkovin vyvari do vody,vyvari se i voda a tuk, to je videt na prvni pohled. Nejvice se ztraci vitaminy, pak mineraly a pak az ziviny. Na tohle ma velky vliv a spravne skladovani potravin. Teplota, vlkost, velikost plochy, na kterou pusobi vzduch, svetlo.
Vaše odpověď
Tučné  Kurzíva  Podtržené  Odkaz na obrázek  Insert YouTube video   URL    vypnout *Co to je?


   :) ;) :-p :-( :-D smirk :up: :down: :up2: :hi: :clapping: :handshake: :smile: :tease: :wait: :giggle: :winking: :laugh: :cool: :confused: :nodding:
Další smajlíci Zakázat smajlíky
» Uživatelské jméno  » Heslo 
Do diskuse mohou přispívat jen registrovaní uživatelé. Zadejte své přihlašovací jméno a heslo, nebo se zaregistrujte.

[ANTISPAM] Zadejte pismeno "J" zde:
 
Právě online: Hosté - 1
Členové - 0
Nejvíce uživatelů online: 299 [4 Dub 2017 04:49]
Hosté - 299 / Členové - 0


Powered by forum software miniBB™ © 2001-2007
TOPlist