tetsuo
len
|
# Zaslno: 19 no 2010 10:05
Vitamin B12 patří ke skupině kobalaminů. V ľivých organismech se vyskytuje větąinou jako hydroxykobalamin, adenosylkobalamin a methylkobalamin. Poslední dvě jmenované formy jsou aktivní koenzymy. Kyanokobalamin, syntetická forma vitaminu B12, se pro svoji dostupnost a dobrou stabilitu běľně pouľívá ke klinickým účelům. Do aktivní formy se přeměňuje během metabolických procesů organismu.
K absorbci vitaminu B12 je zapotřebí vnitřní faktor, bílkovina, nacházející se v ľaludeční mukóze. Samotná absorbce vitaminu B12 probíhá v tenkém střevě. Vitamin B12 se skladuje v organismu převáľně v játrech, částečně v ledvinách, srdci a mozku. Jeho zásoba je extrémní, stačí aľ na 2 roky.
Výskyt
Primárním zdrojem vitaminu B12 jsou pouze ľivočiąné produkty, zejména vnitřnosti (játra, ledviny, srdce a mozek), mezi daląí zdroje patří ryby, vejce a mléčné produkty. Některé mikroorganismy mohou vitamin B12 syntetizovat, takľe tento vitamin můľe být přítomen v zakysaných mléčných potravinách. Vitamin B12 je syntetizován střevními bakteriemi v trávicím ústrojí lidí, ale za mimo tu oblast, kde dochází k jeho vstřebávání.
Funkce Vitamin B12 je důleľitý pro tvorbu krevních tělísek, různých bílkkovin a pouzder, obalujících nervová vlákna, a pro správný růst. Ve formě adenosylkobalaminu působí jako koenzym při důleľitých metabolických reakcích tuků a sacharidů a při syntéze DNA. Ve formě methylkobalaminu se podílí na biosyntéze aminokyseliny methioninu, potřebného při biosyntéze červených krvinek. Během tohoto procesu regeneruje kyselinu listovou, která se na tvorbě červených krvinek také podílí. Aktivuje lymfocyty imunitního systému a tím pozitivně ovlivňuje jeho funkci.
Projevy nedostatku
Klinický nedostatek vitaminu B12, zaviněný nedostatkem tohoto vitaminu ve výľivě, je vzácný. Nedostatek vitaminu B12 můľe vyústit v megaloblastickou anémii a v neuropathii, dále vede k defektní syntéze DNA v buňkách. Příznaky nedostatku vitaminu B12 jsou podobné jako u kyseliny listové. Hlavní odliąností je, ľe pouze nedostatek vitaminu B12 je spojen s degenerací míchy. Pokud by k léčbě deficience vitaminu B12 byla chybně pouľita kyselina listová, příznaky anemie by byly zmírněny, ale nebylo by odstraněno riziko poąkození nervového systému. Příčina anémie není větąinou přímo v nedostatku ľeleza a vitaminu B12, ale v deficienci tzv. vnitřního faktoru, potřebného ke vstřebávání vitaminu B12. Ke vstřebávání ľeleza je potřebná také kyselina listová a vitamin C.
Nedostatek vitaminu B12 je běľný u veganů. U dětí, kojených veganskými matkami, se mohou v prvním roce ľivota projevit neurologické a hematologické disfunkce, které lze léčit substituční terapií. Nedostatkem vitaminu B12 dále mohou trpět lidé s poruchou absorbce kobalaminu, větąinou starąí lidé s atrofií trávicího ústrojí.
Stabilita
Vitamin B12 je stabilní vůči teplu, svoji aktivitu ztrácí na světle, za přístupu vzduchu a v alkalickém prostředí.
Jednotky
Mnoľství vitaminu B12 se udává v hmotnostních jednotkách.
Denní doporučená dávka
Denní doporučená dávka pro dospělé osoby je 3 mg. Pro kojící a těhotné ľeny je vyąąí (4mg, resp. 3,5mg)
Toxicita
U lidí nebyly prokázány neľádoucí účinky při jednorázovém orálním podání kyanokobalaminu v dávce 100 mg a při dlohodobém podávání 1mg/týdně po dobu pěti let. Bezpečná denní dávka (UL) nebyla stanovena.
http://nutri-exact.cz/article_det.php?clanek=Solut io-Vitaminy&to=96
+ http://cs.wikipedia.org/wiki/B12
Obecne doporucuju brat hlavne B-komplex. Samostatne se vyplaci pyridoxin (B6) a niacin (B3).
Nový web a fórum o posilování: http://www.body-test.cz/cs/
|
